Самогон на горохе в домашних условиях

Еще одно полезное видео от #СамогонСаныч. В нем рассматриваются важные нюансы приготовления браги и рецепт самогона из гороха.

Самогон на горохе рецепт

Ингредиенты:

  • Вода — 20 литров
  • Сахар — 4000 гр
  • Горох — 800 гр
  • Дрожжи сухие — 40 гр
  • Лимонная кислота — 20 гр

Процесс приготовления:

  1. Засыпаем горох в бродильную емкость и заливаем на 3-4 часа 1 литром теплой воды.
  2. Готовим сахарный сироп (инвертируем).
  3. Разбраживаем дрожжи с небольшим количеством сахара в отдельной посуде. 30-40 минут при комнатной температуре.
  4. Вливаем все ингредиенты в бродильной емкости при температуре жидкости не более 300С.
  5. Закрываем емкость крышкой с гидрозатвором.
  6. Ставим на 5-7 дней в теплое место.

Контролируем готовность браги по прошествии означенного выше времени. Если все получилось, приступаем к первой перегонке.

Опробовали рецепт? Оставьте свой комментарий или дополните!

Оцените статью
Всё про самогон
Добавить комментарий

  1. Ирина

    С одной стороны, все доходчиво и понятно.
    Но, я все никак не могу понять, для чего нужно инвертировать сахар?
    Не проще приготовить сахарный сироп, просто разведя сахар в горячей воде? А уже после, разбавлением холодной водой, создать необходимую температуру для добавления дрожжей?
    В чем смысл? Это же лишние затраты (электричество или газ, неважно…).
    Кто-нибудь может доходчиво объяснить на пальцах, без химических заморочек и формул?

    Ответить
    1. Александр автор

      На мой взгляд в инвертировании сахара есть как плюсы, так и минусы.
      Недостатки :
      — При подготовке браги мы дополнительно тратим время на инвертирование сахара.
      — В результате инвертирования сахара образуется фурфурол, но, если все делать правильно, то содержание его будет не значительным, примерно как в домашнем варенье.
      — Многие отмечают меньший выход этилового спирта из браги, приготовленной на инвертном сиропе. Для этого стоит провести эксперимент: поставить одновременно брагу на обычном и на инвертном сахаре и сравнить результаты.
      Достоинства:
      — При инвертировании сахар проходит тепловую обработку, что уничтожает патогенные микроорганизмы на его поверхности.
      — Сокращается время выбраживания.
      — В связи с этим, дрожжи вырабатывают меньше побочных продуктов.
      — Конечный продукт имеет более приятный запах и вкус.
      Хотя, при двойной перегонке или использовании ректификационной колонны это не играет значительной роли, так как удаляются практически все бражные примеси.

      Ответить